Toprakta bulunan organik maddeler toprağın yapısı, iklim, bitki örtüsü, ürün ve zaman faktörlerine bağlı olarak değişkenlik gösterir. Toprağın verimli olması ve zarar görmemesi için Eskişehir organik toprak kullanımı gerekir. Eğer toprakta organik madde yer almazsa amaçlanan tarım ve üretim istenen raddeye gelemez. Bu da üretim aşamasında ciddi sorunlar yaşanmasına yol açar.

İnsanlar genelde Eskişehir organik toprak kullanmak yerine kimyasal maddeler kullanmayı tercih eder. Bunun sebebi organik toprağa kıyasla kimyasal madde kullanımının daha kolay görülmesidir. Oysaki ürünün sağlıklı ve verimli bir şekilde yetişmesi için organik toprak olmazsa olmaz unsurlar arasında yer alıyor. Günümüzde bu bilgi önemsenmediği için tarımda birtakım problemler söz konusudur.